Citrónová bábovka s hruškami

PŘÍPRAVA POKRMU:

Postup je velice jednoduchý. Než začneme, rozpálíme si troubu na 170°C, protože příprava těsta nám zabere jen velmi krátkou dobu.<br /> Nejprve si v míse smícháme sypké suroviny, tedy mouku, cukr, citrónovou kůru a kypřicí prášek, a přísady promícháme. Do moučné směsi poté přilijeme olej, mléko a citrónovou šťávu a promícháme, až nám vznikne krásně hladké lité těsto, které voní svěže citrónovými tóny. Do těsta můžeme vmíchat i hrst rozinek.<br /> Do vhodným tukem (nejlepší je máslo) vymazané a vysypané (můžeme vysypat kokosem, jemnou strouhankou, nebo hrubou moukou) bábovkové (či jiné vhodné formy – např. na srnčí hřbet, nebo do menší dortové formy) nalijeme část těsta, hustě poklademe čtvrtkami oloupaných hrušek, nalijeme zase trošku těsta a poklademe zbytkem hrušek. Zalijeme zbylým těstem, šoupneme do trouby a těšíme se, až bude hotovo. Pečeme asi tři čtvrtě hodiny na doporučovaných 170°C, přičemž první půlhodinu raději příliš neotevíráme troubu, bábovce by se to nemuselo líbit a špatně by nám vyběhla. Ke konci pečení můžeme zkusmo píchnout do bábovky špejli či párátko a když na něm neulpívají kousíčky těsta, je hotovo a můžeme vytáhnout z trouby. <br /> Bábovku necháme ve formě chvíli vydýchat a poté ji vyklopíme na vhodně velký talíř.