Jablkové crumble s pudinkovou polevou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Troubu předehřejeme na 200°C. 100g másla dáme do malé pánve společně se zázvorem, oloupanými a na kostičky nakrájenými jablky a cukrem. Vaříme na mírném plameni 5 minut, dokud jablka nezměknou a nezačnou se pomalu rozpadat. Pak směs přemístíme do malé zapékací mísy. Zbývající máslo, mouku a cukr smícháme a vypracujeme na hrudkovité těsto (drobenku). Drobenkou posypeme jablka v zapékací míse, dáme do trouby a pečeme 10 minut. Na pudink dáme do hrnce mléko, smetanu a vyjmutá semínka z vanilkových lusků i lusky samotné. Přivedeme k varu a lusky vyjmeme. Mezitím vyšleháme žloutky s cukrem. Mléko svařené s vanilkou vlijeme do vyšlehaných žloutků a smícháme. Směs nalijeme do čisté pánve a za stálého míchání zahříváme ještě 2 minuty, dokud pudink nezačne pomalu houstnout. Sejmeme z ohně a servírujeme pečená jablka politá pudinkovou polevou.