Kančí kýta se šípkovu omáčkou
SUROVINY:
- špalíček kančí kýty bez kostí+cibule
- malý celer
- 2 mrkve
- 2 petržele
- 2 lžíce másla
- lžíce kečupu
- 3 lžíce sušených šípků
- lžíce hladké mouky
- plátek slaniny
- 1/2 citronu
- 1 hrnek kyselé smetany
- 2 hrnky vývaru
- sůl
- několik zrnek pepře
- nového koření
- jalovce
- 3 bobkové listy
- celá skořice
![Kančí kýta se šípkovu omáčkou](/www/images/logo_recepty_1.png)
PŘÍPRAVA POKRMU:
Odbalněnou kančí kýtu prošpikujeme proužky slaniny a osolíme. V remosce nebo zapékací míse osmahneme na másle nakrájenou cibuli a zeleninu. Přidáme kečup, koření a sušené šípky. Krátce osmahneme a do zeleninové mísy vložíme maso. To mírně podléváme a dusíme, dokud není měkké. Pak je vyjeme ze šťávy a necháme vychladnout, studené maso nakrájíme na plátky. Mezitím základ omáčky vydusíme, zaprášíme moukou, osmahneme a zalijeme 2 hrnky vývaru. Důkladně povaříme, nakonec přidáme smetanu a ještě prohřejeme. Hotovu omáčku propasírujeme přes husté síto a dochutíme šťávou z citronu.
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 6386x | Přidáno 01.12.2010 | Tisk