Nacházíte se: Úvod / Recepty z hovězího

Kližka na bylinkách a červeném vínu

SUROVINY:

  • 1kg hovězí kližky
  • 150g uzené slaniny
  • 1 větší cibule
  • sůl
  • mletý pepř černý
  • drcený kmín
  • 6 kuliček nového koření
  • 4 jalovčinky
  • 4 bobkové listy
  • 2 větvičky tymiánu
  • 1 větvička rozmarýnu
  • 1,5dcl červeného dezertního vína
  • cca 2dcl vody
  • 1 lžíce hladké mouky
Kližka na bylinkách a červeném vínu

PŘÍPRAVA POKRMU:

Omytou a odblaněnou kližku prošpikujeme polovinou uzené slaniny, druhou polovinu nakrájíme na kostičky, vyškvaříme a kližku ze všech stran orestujeme. Vše vložíme do tlakového hrnce, osolíme, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli, okořeníme, podlijeme vínem a dusíme do změknutí cca 1 hodinu (podle velikosti kližky). Maso vyjmeme a uchováme v teple. Šťávu rozmixujeme, přecedíme, přidáme roztřepku z hladké mouky a vody a 15-20 minut provaříme, případně dochutíme solí a pepřem.
Podáváme s dušenou rýží.

 

Přečteno 6589x | Přidáno 16.04.2012 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii