Dušené hovězí s řapíkatým celerem

PŘÍPRAVA POKRMU:

Hovězí maso opláchneme pod studenou tekoucí vodou. osušíme. Sůl a pepř vetřeme do masa. Rozehřejeme olej a maso opečeme. Polévkovou zeleninu očistíme, opereme, přidáme k masu a podusíme. Sladkou papriku zamícháme do zeleniny. Masový vývar a pivo přiléváme k maso postupně při dušení, maso občas obrátíme. Mrkev očistíme, oškrábeme, opereme a nakrájíme na kostičky. Řapíkatý celer očistíme, zbavíme tuhých vláken, opereme, nakrájíme na menší kousky. Cibulky oloupeme, všechnu zeleninu přidáme k masu 45 minut před ukončením dušení. Společně podusíme, měkké maso nakrájíme na plátky. Se zeleninou upravíme na předehřátou mísu a postavíme do tepla.
Šlehačku zamícháme do šťávy, povaříme až omáčka trochu zhoustne, případně odchutíme solí, pepřem a sladkou paprikou. Omáčkou přelijeme maso se zeleninou nebo ji podáváme zvlášť.