Pikantní roštěnka

PŘÍPRAVA POKRMU:

Umytou roštěnku nakrájíme na řízky, které naklepeme, okrajové blány nařízneme, osolíme, poprášíme moukou a na horkém sádle po obou stranách opečeme. Sádlo přelijeme do druhé pánve, zpěníme na něm nadrobno nasekanou cibuli, přidáme pálivou papriku, rajský protlak, drcený kmín, mlerý černý pepř, rozetřený česnek, podlijeme horkou vodou a chvíli povaříme. Horké nalijeme na roštěnky tak, aby byly přikryté, a pod pokličkou pomalu dusíme. K téměř dušenému masu přidáme malé sterilované lečo a dusíme doměkka.
Nakonec dochutíme majoránkou.