Koláč s hovězím na pivě

PŘÍPRAVA POKRMU:

Maso nakrájíme na kostky a poprášíme moukou se solí a pepřem. Oloupanou cibuli a mrkev pokrájíme na kostičky, švestky překrojíme na čtvrtiny.<br /> Maso opečeme na rozehřátém sádle, vyjmeme, orestujeme cibuli, přisypeme mrkev, kterou opékáme asi 4 minuty.<br /> Do hrnce vrátíme maso, podlijeme vývarem, pivem, protlakem, octem a worcestrem, přidáme švestky. Přivedeme k varu, zmírníme teplotu, přikryjeme pokličkou a necháme asi hodinu povařit.<br /> Troubu nahřejeme na 200°C. Vymažeme tukem zapékací mísu, těsto rozválíme, částí těsta vyložíme mísu, okraje musí trochu přečnívat. Naplníme mísu masem s omáčkou, okraje těsta potřeme rozšlehaným vejcem. Zbylým těstem překryjeme koláč, okraje dobře spojíme (přimáčkneme). Potřeme vejcem, povrch prořízneme na několika místech, aby mohla pára unikat. Zapékáme asi 25 minut.