Kotlety s pikantní pepřovou omáčkou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Kotlety opláchneme pod studenou tekoucí vodou a osušíme. Solí, pepřem a sladkou paprikou maso poprášíme. Olej a máslo rozehřejeme, kotlety z obou stran opečeme, uprávíme na předehřátou mísu a dáme do tepla.

Omáčka:
Cibuli oloupeme, nakrájíme a osmahneme ve výpeku z masa. Bílé víno, hořčici, pepř a kysanou smetanu dáme na cibuli a podusíme. Přisolíme a připepříme. Kousek masového výtažku zamícháme do omáčky. Podáváme ke kotletám.

Příloha: Brambory s petrželkou, hlávkový nebo míchaný salát