Pikantní vepřová žebírka

PŘÍPRAVA POKRMU:

Vepřová žebírka opláchneme pod studenou tekoucí vodou, osušíme. Margarín rozehřeme, žebírka z obou stran dobře opečeme, vyjmeme a dáme do zapékací mísy. Cibuli oloupeme a nakrájíme na kolečka. Lehce osmahneme ve výpeku z masa. Hnědý cukr, sůl, sladkou papriku, kečup, worcesterskou omáčku, vinný ocet, citronovou šťávu a vodu smícháme a nalijeme na cibuli. Přivedeme k varu, povaříme asi 3 minuty. Nalijeme na žebírka. Zapékací mísu přikryjeme alobalem nebo pokličkou. Dusíme na roštu předehřáté troubě.
Meruňky necháme okapat nebo sušené meruňky položíme 10 minut před koncem dušení na žebírka a bez pokličky dodusíme do měkka. Ze šťávy sebereme tuk. Černé olivy přidáme do hotového pokrmu.
El. trouba: 200 - 225°
Plynová trouba: stupeň 3,5-4

Příloha: Rýže nebo bílý chléb