Nacházíte se: Úvod / Recepty z drůbežího

Králík načerno (po polsku)

SUROVINY:

  • 1200g králičího masa v porcích
  • 150g cibule
  • 300g kořenové zeleniny
  • 350g sušených švestek
  • 350g perníku na strouhání
  • 300 ml červeného suchého vína
  • 70g jader vlašských ořechů
  • 70g rozinek
  • 30g loupaných mandlí
  • sůl
  • celý pepř
  • bobkový list
  • tymián
  • nové koření
  • jalovec
  • olej
  • voda nebo vývar na podlévání
Králík načerno (po polsku)

PŘÍPRAVA POKRMU:

Naporcovaného králíka opečeme na oleji. Cibuli nakrájíme na drobné kostičky, očištěnou zeleninu na tenké nudličky a společně osmahneme na rozpáleném oleji dohněda. Přidáme bobkový list, celý pepř, nové koření, jalovec, sušené švestky a opečené králičí maso. Osolíme, podlijeme vývarem nebo vodou a dusíme doměkka. Poté maso vyjmeme a omáčku zahustíme perníkem. Přilijeme červené víno a necháme krátce povařit. Nakonec omáčku přecedíme a přidáme do ní sekané vlašské ořechy, mandle a rozinky. <br />

 

Přečteno 1370x | Přidáno 23.05.2011 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii