Krupník

PŘÍPRAVA POKRMU:

Houby předem namočíme, osolíme, podusíme a rozsekáme nadrobno. Krupky uvaříme v osolené vodě téměř doměkka. Bůček nakrájíme na kostky, posypeme kmínem a vyškvaříme. Vedle masa osmahneme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme houby, ocezené krupky, česnek utřený se solí, pepř a majoránku. Podle potřeby zředíme vývarem z hub. Dobře promícháme, srovnáme do vymaštěného pekáčku a v troubě dočervena zapečeme. Podáváme se sladkokyselou okurkou nebo kysaným syrovým zelím.