Krůtí roládky plněné grepem

PŘÍPRAVA POKRMU:

Krůtí maso nakrájíme na 8 stejně velkých plátků. Lehce je po obou stranách naklepeme, osolíme, opepříme a posypeme koriandrem. Mrkev a pórek očistíme a nakrájíme na stejně dlouhé proužky. 1 grep oloupeme a nožem vykrájíme dílky (filátka). Proužky mrkve a pórku a dílky grepu rozložíme na plátky masa. Naplněné řízky srolujeme a upevníme párátky nebo převážeme nití. V hlubší pánvi rozpálíme máslo a závitky na něm ze všech stran opečeme. Vyndáme je a uchováváme na teple. Do pánve dáme zbylou zeleninu a krátce ji orestujeme. Zalijeme vývarem, vložíme zpět závitky a dusíme. Pak do šťávy vmícháme smetanu a necháme přejít varem. Nakonec omáčku zahustíme solamylem, rozmíchaným v trošce vody. Krátce povaříme, až omáčka zhoustne a dochutíme solí a pepřem. Na talíři roládky dozdobíme zbylým grepem a snítkami máty.