Husí játra s mandlemi

PŘÍPRAVA POKRMU:

Husí játra důkladně omyjeme a zbavíme blan. <br /> Na 1 hodinu je ponoříme do mléka. <br /> Spaříme mandle, oloupeme a poté půlíme tak, aby vznikly užší hranolky. <br /> Sádlo nakrájíme na kostky, vložíme do většího rendlíku a škvaříme, dokud nezhnědnou. <br /> Poté škvarky vybereme a dále používáme jen čisté husí sádlo. <br /> Husí játra mírně osolíme, špikujeme mandlemi a vložíme do hrnce tak, aby pokryly celé dno, zalijeme sádlem. <br /> Dusíme 30 - 45 minut, nemusíme míchat. Husí játra lze podávat teplá i studená. <br />