Květákové karbanátky s houbami

PŘÍPRAVA POKRMU:

Nakrájené houby krátce dusíme ve vlastní šťávě a potom na másle. Květák uvaříme téměř doměkka a necháme ho vychladnout. Žemle nakrájíme na plátky a zalijeme je mlékem. Z květáku, žemle a vařených oloupaných brambor zpracujeme těsto nebo vše umeleme na masovém strojku. Do těsta přidáme dušené houby, vejce, uzené maso nakrájené nadrobno, sekanou petrželku, sůl, pepř a na zahuštění strouhanku. Směs dobře promícháme a tvoříme z ní karbenátky, které obalujeme v rozšlehaném vejci a strouhance. Opékáme na oleji po obou stranách. Jsou křehké a proto se musí opatrně obracet.