Nacházíte se: Úvod / Moučníky pečené

Kynutý třešňový koláč

SUROVINY:

  • na mléčnou rýži:
  • 1 lusk vanilky
  • 500 ml mléka
  • 120g másla
  • 180g kulaté rýže
  • 150g cukru
  • 1 vanilkový cukr
  • kůra z 1 citronu
  • 3 vejce
  • na těsto:
  • 375g mouky
  • 20g čerstvého droždí
  • 200 ml mléka
  • 3 lžíce cukru
  • sůl
  • 1 vejce
  • 100g másla
  • tuk na plech
  • náplň:
  • 2 sklenky (po 720 ml) třešňového nebo višňového kompotu bez pecek
  • 150g cukru
  • 5 lžic citronové šťávy
  • 4-5 lžic solamylu
Kynutý třešňový koláč

PŘÍPRAVA POKRMU:

Vydlabeme dřeň z vanilky. Mléko s tukem a touto dření uvedeme do varu, vsypeme rýži a necháme při nízké teplotě asi hodinu vařit. Občas zamícháme. Odstavíme, vmícháme cukr, vanilkový cukr a citronovou kůru. Rozpustíme droždí ve vlažném mléce s trochou cukru. Po nakynutí je smícháme s moukou, cukrem, solí, vejcem a tukem a vypracujeme hladké těsto. Smícháme třešně i s nálevem, cukr a citronovou šťávu a povaříme. Rozmícháme solamyl s trochou vody, přidáme a znovu krátce povaříme. Zkynuté těsto vyválíme na vymaštěném plechu, na ně dáme třešňovou hmotu. Oddělíme žloutky od bílků. Vmícháme do rýže žloutky, pak do tuha ušlehaný sníh. Pokryjeme tím vrstvu třešní. Pečeme v předehřáté troubě na 200°C asi 40 minut.

 

Přečteno 3393x | Přidáno 19.02.2011 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii