Lasagne se špenátem

PŘÍPRAVA POKRMU:

Do hrnce vložíme mražený špenát s trochou vody a máslem. Na mírném ohni necháme rozmrazit. Přidáme sůl, pepř, muškátový oříšek.
K varu přivedeme osolenou vodu a přidáme nudle a lžíci oleje. Za občasného míchání vaříme asi 8 minut. Nudle scedíme, prolijeme studenou vodou a necháme okapat. Uložíme do tepla.
Oloupeme cibuli a nakrájíme na kostičky. Máslo rozehřejeme a osmahneme na něm cibulku. Na cibulce opečeme mleté maso. Maso vidličkou rozmělníme.
Oloupeme česnek, jemně nakrájíme nebo prolisujeme a přidáme k masu.
Rajčata necháme okapat, nakrájíme na větší kousky, spolu s nálevem vložíme k masu, vše dusíme, dokud šťáva nezačne houstnout.
Přidáme horčici, sůl, pepř, muškátový oříšek, tymián, dobromysl (oregano).
Nastrouháme parmazán, dáme stranou. Rozpustíme máslo a přisypeme mouku. Krátce zahřejeme. Do jíšky přilijeme mléko a bílé víno, metličkou důkladně rozšleháme do hladka, přivedeme k varu a povaříme asi 15 minut. Vsypeme nastrouhaný parmazán, za stálého míchání jej necháme rozpustit. Dochutíme pepřem a muškátovým oříškem.
Vymastíme ohnivzdornou mísu, postupně plníme polovinou nudlí, masem, polovinou bešamelu, špenátem, zbylými nudlemi a navrch nalijeme a rozetřeme druhou polovinu bešamelu. Na povrch poklademe goudu a zapékáme dozlatova na roštu v předehřáté troubě. Mísu můžeme přikrýt alobalem.
Elektrická trouba: asi 225 stupňů
Plynová trouba: stupeň 4
Doba pečení: asi 30 minut