Nacházíte se: Úvod / Moučníky pečené
Linecké ořechové kostky
SUROVINY:
- linecké těsto:
- 150 g polohrubé mouky
- 150 g hladké mouky
- špetka soli
- 200 g másla
- 100 g moučkového cukru
- citrónová kůra
- 1 vejce
- ořechové těsto:
- 250 g másla
- 250 g moučkového cukru
- citrónová kůra
- 150 g strouhaných vlašských ořechů
- 150 g polohrubé mouky
- 2 lžíce rumu
- sníh ze 7 bílků se špetkou soli
- poleva:
- 7 žloutků
- 300 g moučkového cukru
- 2 lžíce rumu
- další suroviny:
- 50 g rozpuštěné čokolády na vaření
- 70 g půlek vlašských ořechů
![Linecké ořechové kostky](/www/images/logo_recepty_1.png)
PŘÍPRAVA POKRMU:
Linecké těsto: <br /> Z uvedených surovin vypracujeme na válu měkké těsto, zabalíme je do fólie a uložíme asi na 2 hodiny do chladničky. <br /> <br /> Ořechové těsto: <br /> Máslo s moučkovým cukrem umícháme do pěny, přidáme rum, citrónovou kůru a po částech mouku promíchanou s ořechy a tuhý sníh z bílků.<br /> Z vychlazeného lineckého těsta vyválíme plát a přeneseme jej na plech vyložený papírem na pečení (nebo přímo na papíru rozválíme). <br /> Povrch těsta propícháme vidličkou a na celý plát rovnoměrně rozetřeme ořechové těsto. Pečeme při 150°C asi 40 minut. Mezitím si připravíme polevu. <br /> Žloutky vyšleháme s moučkovým cukrem do hustého krému a přimícháme rum. <br /> Polevu rozetřeme na upečený teplý moučník a necháme mírně zaschnout. <br /> Řezy nakrájíme, dokud je moučník ještě vlažný. <br /> Po zaschnutí polevy nastříkáme na kostky mřížku z rozpuštěné čokolády a ozdobíme půlkou vlašského ořechu. <br />
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 1181x | Přidáno 24.11.2012 | Tisk