Makový dort se zakyslou smetanou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Nejdříve si předehřejeme troubu na 170°C a dortovou formu si vymažeme sádlem a vysypeme hrubou moukou.<br /> Ručním šlehačem utřeme celé vejce s cukrem a máslem (může být i Hera) a do toho pak zamícháme moukou smíchanou s práškem do pečiva, vysypeme na vál a vypracujeme v hladké těsto. Těsto dáme do dortové formy a prsty jej roztlačíme po dně a pak i do stran do výšky asi 3cm.<br /> Maková náplň: mléko, krupici, mletý mák, cukr a máslo nakrájené na kousíčky smícháme v hrnci a za stálého míchání přivedeme k varu. Jak začne bublat, hrnek dáme bokem a do makové směsi ještě přimícháme jednu zakyslou smetanu se lžící oleje. <br /> Vše důkladně promícháme a tuto teplou makovou náplň nalijeme do dortové formy na těsto. Takto dáme péct do trouby na 170°C na 20 minutek (okraje těsta teplem spadnou na makovou náplň, ale to nevadí, tak se nelekejte). Po uplynutí dvaceti minut formu z trouby vyndáme a navrch ještě přidáme polevu ze zakyslých smetan.<br /> Poleva ze zakyslých smetan: Oddělíme si bílky a žloutky. Z bílků si vyšleháme tuhý sníh. Žloutky ručním šlehačem vyšleháme společně se zakyslou smetanou a cukrem a nakonec do toho vařečkou vmícháme tuhý sníh z bílků. Polevu hezky uhladíme a dáme to celé zpět do trouby péct ještě dalších 30 minut. Po třiceti minutkách máme dortík upečený, navrchu krásně zlatavý a naběhnutý. Takto dortík ve formě necháme zchladnout (poleva nám při chladnutí trochu spadne, tak to má být) a teprve poté formu otevřeme a dortík přendáme na tác. Pocukrujeme a můžeme porcovat. Skladujeme radši v ledničce.<br />