Marcipánová srdíčka

PŘÍPRAVA POKRMU:

Žloutky, horkou vodu, vanilkový cukr a polovinu moučkového cukru vyšleháme do husté pěny. Z bílků a zbylého cukru ušleháme tuhý sníh, spojíme ho se žloutkovou pěnou a opatrně vmícháváme mouku s práškem do pečiva. Těsto rozetřeme na plech s pečícím papírem a pečeme v předehřáté troubě při 180°C asi 10 minut. Po upečení povrch lehce poprášíme moukou, přikryjeme utěrkou a necháme vychladnout. Pak opatrně stáhneme papír a korpus rozkrojíme na polovinu. Změklé máslo vyšleháme s cukrem a vaječným likérem na hladký krém. Jeden díl korpusu potřeme marmeládou, pak krémem a přiklopíme druhou částí korpusu. Dáme do ledničky ztuhnout a poté tvořítkem vykrajujeme malá srdíčka. Marcipánovou hmotu obarvíme červenou potravinářskou barvou a rozválíme na moučkovým cukrem posypaném válu (aby se hmota nelepila), na plát silný asi 3 mm. Rozkrájíme na čtverce a každé srdíčko obalíme. Povrch ozdobíme cukrovým sypáním.