Mřížkový koláč s borůvkami

PŘÍPRAVA POKRMU:

Mouku smícháme s cukrem a špetkou soli, přidáme nakrájené změklé máslo a vše smícháme. Přilijeme asi 3 lžíce ledové vody a rychle promícháme, až se těsto spojí. Těsto zabalíme do folie a necháme odležet nejméně hodinu v chladu. Pak ho rozválíme na pomoučeném válu na plát silný asi 2 mm. Vyložíme jím lehce vymazanou a vysypanou kulatou formu a zbývající těsto odložíme na mřížku. Formu zakryjeme folií a necháme ještě 30 minut v chladu. Citronovu kůru a šťávu smícháme se škrobem a cukrem, vmícháme borůvky, směs nalijeme na těsto a okraje potřeme vejcem, rozmíchaným s mlékem. Ze zbylého těsta utvoříme válečky, uděláme u nich na koláči mřížku, také je potřeme vejcem a pečeme asi 35-45 minut při 200°C.