Nacházíte se: Úvod / Recepty z ryb

Obložení okouni

SUROVINY:

  • 4 okouni
  • sůl
  • 50g cibule
  • 1 bobkový list
  • 10 pepřů
  • 5 nových koření
  • 1 dcl silného hovězího vývaru
  • lžička želatiny
  • lžíce oleje
  • obloha:
  • 4 vařená vejce
  • citrón
  • 150g nakládané červené řepy
  • 2 kyselé okurky
  • 100g majonézy
  • naťová petržel
Obložení okouni

PŘÍPRAVA POKRMU:

Neoškrabané vykuchané okouny vaříme vcelku ve vodě se solí, kořením a strouhanou cibulí asi 10 minut. Pak je opatrně vyjmeme, šupiny odstraníme a urovnáme je na mísu. V horkém vývaru rozpustíme želatinu, přidáme špetku soli a tímto rosolem ryby potřeme. Obložíme je pokrájenými vejci, kolečky citrónu, červené řepy, kyselých okurek, kopečky majonézy a petrželí.

 

Přečteno 868x | Přidáno 13.07.2011 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii