Orlické sumčí rolky

PŘÍPRAVA POKRMU:

Z masa bez kostí a kůže nakrájíme čtvercové porce, ty osolíme, opepříme, potřeme kaší z mleté šunky, a žloutků, svineme, ovážeme nití a dusíme na másle za občasného podlití masovým vývarem. Udušené rolky vyndáme, omáčku zaprášíme moukou, povaříme, nalijeme na rolky zbavené nití a podáváme s bílým pečivem.