Pečený cheesecake s ricottou a ovocem

PŘÍPRAVA POKRMU:

Troubu předehřejeme na 180°C. Formu o průměru 20 cm (s odendávacím dnem) vymažeme máslem. Sušenky rozemeleme najemno, smícháme s rozehřátým máslem, rozprostřeme na dno formy a umačkáme. Ricottu, zakysanou smetanu, vejce, cukr, med, citronovou kůru a vanilkový extrakt rozmícháme ručním mixérem dohladka. Vidličkou rozmačkáme 100g ovoce a vmícháme ho do směsi. Poté směs vlijeme do formy na sušenkový základ tak, aby směs vytvořila rovnou vrstvu. Pečeme 40 – 45 min dokud cheesecake lehce nezezlátne. Po vyjmutí z trouby zakryjeme fólií a na teplém místě necháme zchladnout. Poté vložíme do ledničky do druhého dne. Nožem objedeme okraje formy a cheesaceke vyjmeme. Posypeme zbývajícím ovocem a moučkovým cukrem.<br /> TIP: Pokud nemáme vanilkový extrakt, použijeme vanilkový lusk. Rozkrojíme ho podélně, semínka nožem vyškrábneme a přimícháme do ricotty.