Nacházíte se: Úvod / Recepty z vepřového

Plněný řízek

SUROVINY:

  • 4 vepřové (telecí) řízky po cca 150g
  • 30g cibule
  • 50g hub (žampiónů)
  • 5 lžic kysané smetany
  • asi 1 dl hovězího vývaru (z masoxu)
  • 1 lžička rajčatového protlaku
  • 1 žloutek
  • hladká mouka
  • petrželová nať
  • mletý pepř
  • vegeta
  • sůl
  • olej
Plněný řízek

PŘÍPRAVA POKRMU:

Cibuli, petrželku a houby nadrobno posekáme a podusíme na troše oleje. Ochutíme solí, vegetu a pepřem. Zaprášíme hladkou moukou, vmícháme rajčatový protlak, 2 lžíce smetany a žloutek. Vaříme, aby vznikla hustější hmota. Řízky hodně rozklepeme. Na polovinu každého řízku dáme část houbové náplně, přikryjeme druhou polovinou řízku. Sepneme jehlicí (párátky). Řízky osolíme, zlehka obalíme moukou a na horkém oleji je z obou stran rychle opečeme. Potom je podlijeme vývarem a 3 lžícemi smetany. Přikryté doměkka podusíme. Podáváme s bramborovými hranolky.<br />

 

Přečteno 540x | Přidáno 07.07.2012 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii