Povidlová omáčka

PŘÍPRAVA POKRMU:

Z másla a mouky usmažíme světlou jíškou a uvařené švestky do ní prolisujeme. Dáváme-li povidla, rozvaříme je rovnou v rozředěné jíšce. Jíšku rozředíme podle potřeby vodou, mírně osolíme, přikořeníme a přisladíme a nakonec přidáme rum. Tato omáčka se podává v některých krajích k vařenému uzenému masu s knedlíkem, ale je znamenitá i k vaječnému svitku nebo ke zbylému houskovému knedlíku.