Nacházíte se: Úvod / Moučníky pečené

Punčové řezy

SUROVINY:

  • 2 vejce
  • 4 žloutky
  • 150 g moučkového cukru
  • citronová kůra
  • 4 bílky
  • 150 g hrubé mouky
  • rum na pokapání
  • marmeláda
  • Náplň:
  • 150 g cukru
  • trocha vody
  • 15 detských piškotů
  • šťáva z 1 citronu
  • 150 g mletých ořechů
  • 50 g čokolády
  • 1dl rumu:Rumová poleva:
  • 260 g moučkového cukru
  • 2 lžíce vařící vody
  • 2 lžíce rumu
  • 1 lžička oleje
Punčové řezy

PŘÍPRAVA POKRMU:

Celá vejce, žloutky a cukr umícháme, přidáme strouhanou citr. kůru, z bílků ušlehaný sníh, mouku a všechno zlehla promícháme. Těsto rozetřeme na vymazaný a moukou vysypaný plech a pomalu upečeme. Upečený a vychladlý moučník rozkrojíme po délce na 3 stejné díly.Spodní díl potřeme marmeládou, rozetřeme na něj polovinu náplně, přikryjeme druhým dílem, pokapeme rumem, potřeme marmeládou a zbývající náplní, zakryjeme třetím dílem a asi na hodinu zatížíme. Potom celý moučník polejeme rumovou polevou, necháme ztuhnou a nakrájíme na řezy.
Náplň: Z cukru a vody uvaříme hustý sirup, kterým polejeme rozlámané piškoty, přidáme citr. šťávu, ořechy, rum, strouhanou čokoládu a všechno zamícháme.
Rumová poleva: Cukr zalejeme vařící vodou, rumem a olejem a vymícháme na hustou polevu.

 

Přečteno 4134x | Přidáno 05.08.2009 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii