Rolka ze pstruha

PŘÍPRAVA POKRMU:

Pstruha naklepeme a osolíme. Pangase rozmixujeme se špetkou soli, bílkem, citronovu šťávou a pepřem. Zeleninu a listy pórku nakrájíme na nudličky, krátce je povaříme a pak ihned zchladíme ve studené vodě. Zeleninu necháme okapat a osušíme. Na střed pstruha natřeme pastu z pangase, položíme na ni trochu zeleniny a jednu krabí tyčinku. Zabalíme do rolky a utáhneme do mikrotenové folie. Rolky vaříme asi 15 minut. Brambory uvaříme doměkka, zcedíme a se smetanou vyšleháme na jemnou kaši. Rajčata spaříme, oloupáme a rozkrojíme na osminky. Kaši rozdělíme na talíře, ozdobíme rajčaty, posypeme zbylou zeleninou a na střed postavíme šikmo překrojenou rolku. Ozdobíme bazalkou a podáváme.