Pečený lín se slaninou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Očištěné a stažené líny osolíme, opepříme, poprášíme moukou a opečeme z obou stran. Brambory uvaříme ve slupce doměkka. Smetanu ochutíme solí, pepřem, citronovou šťávou a promícháme s najemno nakrájeným koprem. Ryby dáme na plech, pokryjeme plátkem slaniny a pečeme v troubě vyhřáté na 220°C. Brambory nakrájíme na osminky a osmažíme v oleji. Rajčata oloupáme, zeleninu a žampiony nakrájíme na kousky. Žampiony orestujeme na oleji, přidáme nakrájenou cuketu a opečeme ji. Lilek také orestujeme, přidáme rajčata a restujeme, dokud se rajčata nerozdusí. Pak promícháme s cuketou a žampiony a dochutíme solí a pepřem. Zeleninu rozdělíme na talíře, položíme na ni pečeného lína a doplníme brambory a koprovou smetanou.