Kávové řezy

PŘÍPRAVA POKRMU:

Z bílků a cukru připravíme tuhý sníh. Zlehka vmícháme mouku promísenou s kakaem i kávou a kokos. Těsto rozetřeme na plech vyložený pečicím papírem a v troubě vyhřáté na 180°C je pečeme asi 15 minut.<br /> Upečený korpus sundáme z plechu. Poprášíme ho hladkou moukou a přikryjeme utěrkou. Když zcela vychladne, překlopíme ho na utěrku a stáhneme z něj pečicí papír. Korpus rozdělíme na 3 části.<br /> Žloutky vyšleháme v horké vodní lázni do husté pěny. Poté je vyjmeme, přidáme kávu a za stálého šlehání necháme směs vychladnout. Ze smetany, ztužovače a moučkového i vanilkového cukru připravíme tuhou šlehačku. Obě hmoty propojíme a dochutíme likérem.<br /> Díly korpusu slepíme asi 2/3 krému a uložíme do chladničky zatuhnout. Před podáváním rozdělíme moučník na řezy. Dozdobíme je zbylým krémem a kávovými zrny.