Rýžový nákyp s ovocem

PŘÍPRAVA POKRMU:

Přebranou, propláchnutou a spařenou rýži vsypeme do vařícího, mírně osoleného mléka, přidáme část másla a za stálého míchání ji uvaříme doměkka. Do částečně vychladlé kaše vmícháme část cukru, vanilkový cukr, žloutky, potom tuhý sníh z bílků, do něhož jsme vešlehali zbytek cukru. Těsto nalijeme do nákypové formy vymaštěné tukem, poklademe očištěným, popřípadě pokrájeným ovoce a upečeme ve středně vyhřáté troubě. Upečený nákyp pocukrujeme a podáváme podlitý zředěným sirupem. Mám-li v chladničce 2 - 3 bílky, můžeme z nich ušlehat sníh, přidat trochu moučkového cukru a ušlehat dohusta. Při dopékání nákyp potřeme sněhem a dále pečeme jen v mírně vyhřáté troubě, až sníh na povrchu zrůžoví. Před pečením můžeme do těsta vmíchat 250 g měkkého tvarohu.