Sledi pečení na slanině

PŘÍPRAVA POKRMU:

Sledě zevnitř pokapeme citronovou šťávou a necháme asi 15 minut uležet. Solí a pepřem vytřeme uvnitř. Slaninu nakrájíme na úzské proužky a osmahneme do hněda, vyjmeme a dáme stranou. Sledě opečeme na vyškvařeném tuku. Cibuli oloupeme, nakrájíme na kostičky a nasypeme mezi ryby a necháme zesklovatět. Upečené sledě narovnáme na předehřátou plochou mísu a postavíme do tepla. Proužky slaniny vrátíme do pánve zahřejeme a společně s vypečeným tukem a cibulí nalijeme na ryby. Koprem, petrželovou natí a osminkami citrónu ozdobíme.
Doba pečení: asi 10 minut

Příloha: Brambory na loupačku, zelený salát