Špízky z krůtích jater

PŘÍPRAVA POKRMU:

Játra odblaníme, omyjeme a osušíme. Nakrájíme na plátky silné 1 cm, které ještě rozkrájíme na čtverečky 4x4 cm. Anglickou slaninu nakrájíme na přibližně stejně velké kousky jako játra. Cibulky očistíme a bílou část rozkrájíme na špalíčky. 4 špízové jehly potřeme olejem. Střídavě pak na ně napichujeme játra, slaninu a kousky cibulky. Nakonec špízky lehce posypeme pepřem. Na pánvi rozpálíme olej a špízky na něm rychle orestujeme. Pak je posypeme nasekanými listy šalvěje a na mírném ohni pečeme ještě 2 minuty z každé strany. Hotové špízky osolíme a podáváme. Vhodnou přílohou je pečivo nebo brambory.