Provensálská kuřecí stehýnka

PŘÍPRAVA POKRMU:

Kuře naporcujeme a posolíme. Všechnu zeleninu očistíme a nakrájíme, rajčata na čtvrtiny, cibuli na nudličky, cuketu na špalíčky a paličku neoloupaného česneku příčně na polovinu. Na pánvi rozehřejeme olej, vložíme na něj maso, přidáme cibuli, tymián a rozmarýn a ze všech stran je opečeme dozlatova. Potom maso zalijeme vínem a krátce povaříme, až se část tekutiny odpaří. Kuře s cibulí, bylinkami a šťávou přendáme do pekáčku. Pak maso obložíme nakrájenými rajčaty, nahoru přidáme bobkový list, česnek a olivy a vše ještě přiměřeně opepříme. Naložená rajčata rozmixujeme na hladkou omáčku, kterou nalijeme na maso. Nakonec ke stehýnkům přidáme ještě nakrájenou cuketu a vše lehce přelijeme zbylým olivovým olejem. Vložímne do vyhřáté trouby a pečeme při 185°C asi 20-25 minut. Vhodnou přílohou jsou brambory nebo těstoviny.