Nacházíte se: Úvod / Recepty z ryb

Štika s citrónovou omáčkou

SUROVINY:

  • 800g štiky
  • 100g kořenové zeleniny
  • půlka cibule
  • 4 zrna pepře
  • 3 nová koření
  • bobkový list
  • lžíce octa
  • sůl
  • citrónová omáčka:
  • 40g Hery
  • 30g hladké mouky
  • 1/8 l bílého vína
  • 1/8 l vody
  • citrón
  • žloutek
  • cukr
Štika s citrónovou omáčkou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Do vody vložíme nakrájenou zeleninu, všechno koření a lžíci octa. Vše povaříme a do horkého vývaru vložíme porce štiky. Rybu vaříme zvolna asi 12 minut, porce vyjmeme a podáváme s citrónovou omáčkou. Přílohou může být slané bílé pečivo. Příprava omáčky: z másla a mouky připravíme světlou jíšku, zředíme ji studenou vodou a vínem, našleháme a povaříme nahladko. Pak přidáme citrónovou šťávu a podle chuti osladíme. Před přelitím ryby vmícháme ve studené vodě ušlehaný žloutek a omáčku pouze prohřejeme.

 

Přečteno 1447x | Přidáno 01.07.2011 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii