Nacházíte se: Úvod / Recepty z hovězího
Svíčková
SUROVINY:
- maso na svíčkovou (asi 1 kg)
- 1 menší celer
- 2 mrkve
- 4 petržele
- 5 kuliček jalovce
- 5 kuliček nového koření
- 15 kuliček černého pepře
- 3 bobkové listy
- lžíce tymiánu
- 0,5 dl octa
- sůl
- olej
- 250 ml smetany
- hladká mouka
![Svíčková](/www/images/logo_recepty_1.png)
PŘÍPRAVA POKRMU:
Zeleninu nahrubo nastrouháme. Všechno koření zalijeme asi 1,5 litrem vařící vody, přidáme ocet a lžičku soli. Na dně jiného hrnce rozehřejeme trochu oleje a na něm osmahneme ze všech stran maso (nepíchat do něj, obracíme vařečkami!). Opečené maso z hrnce vyndáme a na tom samém oleji orestujeme nastrouhanou zeleninu (asi 3 minuty). Poté do hrnce vrátíme maso, zalijeme vše připraveným lákem, promícháme a vaříme doměkka. Až je maso uvařené, vyndáme je a obsah hrnce rozmixujeme ponorným mixérem (kdo nemá, použije klasický mixér). Omáčku přecedíme, podle potřeby zahustíme hladkou moukou (asi 1 lžíce) rozmíchanou ve smetaně a dochutíme solí, případně octem. <br /> Pokud použijeme k vaření masa tlakový hrnec (výrazně zkrátí dobu vaření), vody na lák dáme podstatně méně (asi polovinu).<br /> <br />
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 1312x | Přidáno 21.03.2011 | Tisk