Sýrové koláčky

PŘÍPRAVA POKRMU:

Na vál připravíme mouku smíchanou s práškem do pečiva, sůl a špetku sladké papriky. Tvaroh nastrouháme na jemném struhadle a zalejeme 2 lžícemi kysané smetany. Vypracujeme vláčné těsto, které na pomoučeném vále vyválíme na tenkou placku. Pak s ním pracujeme jako s lístkovým těstem. Třikrát je přeložíme a necháme asi 30 minut odpočívat v chladu a pak je opět rozválíme. Nakonec vyválíme asi na 2 cm vysokou placku, ze které vykrajujeme malé koláčky. Přeneseme na pomaštěný plech, potřeme rozšlehaným vejcem a pečeme v dobře předehřáté troubě dorůžova. Upečené potřeme liptovským sýrem. Ozdobíme sekanou pažitkou.