Telecí pečeně s hrozny a broskvemi

PŘÍPRAVA POKRMU:

Telecí pečeni opláchneme pod studenou tekoucí vodou a osušíme. Sůl a pepř vetřeme do masa. Máslo nebo margarín rozpustíme, maso potřeme a dáme do vodou vypláchnutého pekáče. Pečeme v předehřáté troubě.
Polévkovou zeleninu očistíme, opereme a nakrájíme na drobno. Přidáme do pekáče. Jakmile tuk začne hnědnout, maso podlijeme trochou bílého vína. Během pečení maso občas poléváme výpekem a podléváme zbytkem vína. Měkké maso upravíme na ohřádou mísu a dáme do tepla. Výpek zředíme vodou, povaříme a procedíme.
Kysanou smetanu zamícháme do omáčky. Broskve a hrozny opereme, osušíme, rozkrájíme na poloviny, zbavíme pecek a semínek, dáme do omáčky. Prohřejeme a upravíme na maso. Omáčku ještě osolíme a opepříme a podáváme odděleně.
El. trouba: 200 stupňů
Plynová trouba: stupeň 3

Příloha: Hlávkový salát