Nacházíte se: Úvod / Recepty z telecího
Telecí pečeně s hrozny a broskvemi
SUROVINY:
- 1 kg telecí pečeně
- sůl
- pepř
- 1 lžíce másla nebo margarínu
- polévková zelenina
- 1/4 l bílého vína
- 2 lžíce kysané smetany
- 2 broskve
- 100 g modrých a 100 g bílích hroznů
![Telecí pečeně s hrozny a broskvemi](/www/images/logo_recepty_1.png)
PŘÍPRAVA POKRMU:
Telecí pečeni opláchneme pod studenou tekoucí vodou a osušíme. Sůl a pepř vetřeme do masa. Máslo nebo margarín rozpustíme, maso potřeme a dáme do vodou vypláchnutého pekáče. Pečeme v předehřáté troubě.
Polévkovou zeleninu očistíme, opereme a nakrájíme na drobno. Přidáme do pekáče. Jakmile tuk začne hnědnout, maso podlijeme trochou bílého vína. Během pečení maso občas poléváme výpekem a podléváme zbytkem vína. Měkké maso upravíme na ohřádou mísu a dáme do tepla. Výpek zředíme vodou, povaříme a procedíme.
Kysanou smetanu zamícháme do omáčky. Broskve a hrozny opereme, osušíme, rozkrájíme na poloviny, zbavíme pecek a semínek, dáme do omáčky. Prohřejeme a upravíme na maso. Omáčku ještě osolíme a opepříme a podáváme odděleně.
El. trouba: 200 stupňů
Plynová trouba: stupeň 3
Příloha: Hlávkový salát
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 1980x | Přidáno 28.08.2009 | Tisk