Telecí kýta pečená

PŘÍPRAVA POKRMU:

Telecí maso očistíme, odblaníme, protáhneme slaninou, osolíme a na pekáči přelijeme horkým máslem. Vložíme do trouby a za občasného podlévání pečeme. Během pečení maso potíráme výpekem a máslem. Když se šťáva připaluje, lijeme pod maso - ne přes maso - trochu vývaru nebo horké vody. Telecí kýtu můžeme protahovat vedle slaniny i mrkví nebo okurkami. Studenou vychladlou krájíme na tenké plátky a podáváme s nekterou ze studených omáček.