Nacházíte se: Úvod / Recepty z telecího
Telecí koleno na divoko
SUROVINY:
- 2 kolena
- 100 g másla
- 50 g slaniny
- cibule
- kořenová zelenina
- bobkový list
- 1 jalovec
- 3 zrnka nového koření
- špetka tymiánu
- kouset citrónové kůry
- sůl
![Telecí koleno na divoko](/www/images/logo_recepty_1.png)
PŘÍPRAVA POKRMU:
Maso z kolena sejmeme a protáhneme slaninou. Na másle osmažíme kolečka zeleniny i cibule do růžova, přidáme maso, koření, sůl a dusíme maso, až je skoro měkké. Pak je v troubě opečeme do červena. Při pečení je na povrchu mastíme aby nebylo suché. Šťávu zaprášíme moukou, zasmahneme, podlijeme, povaříme a procedíme. Nakonec do ní přidáme špetku citrónové kůry a maso ve šťávě prohřejeme. Podáváme s bramborem, s rýží a kompotem hlavně brusinkovým.
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 1600x | Přidáno 29.11.2010 | Tisk