Těstoviny s mletým masem a játry
SUROVINY:
- 500g těstovin (mušle, vrtule)
- 500g mletého masa (vepřové, hovězí)
- 200g vepřových jater
- 1 cibule
- 3 stroužky česneku
- 1-2 konzervy rajčat (sekaných)
- olej
- sůl
- mletý pepř
- tymián
- 200g tvrdého sýra na posypání
- zelená petrželka
![Těstoviny s mletým masem a játry](/www/images/logo_recepty_1.png)
PŘÍPRAVA POKRMU:
Nejdříve oloupeme cibuli a česnek, cibuli nakrájíme na kostičky, česnek na plátky. Játra omyjeme, osušíme a nakrájíme na proužky. Na pánvi si rozpálíme olej, kousky jater na něm orestujeme, vyjmeme z pánve a udržujeme v teple. Pokud je třeba, přidáme na pánev trochu oleje, orestujeme na něm cibuli a plátky česneku a potom přidáme mleté maso. Osolíme, opepříme a opékáme, až se maso rozdrobí na hrudky. Potom přidáme orestovaná játra, posypeme tymiánem a přidáme nasekaná rajčata. V létě můžeme samozřejmě použít čerstvá (nařízneme do křížku, spaříme, oloupeme a nasekáme). Vše promícháme a asi 10 minut společně dusíme. Podle potřeby ještě přisolíme. <br /> Hotovou masovou směs klademe na uvařené těstoviny a posypeme vydatně sýrem a zelenou petrželkou. <br /> Poznámka:<br /> Tymián je samozřejmě lepší čerstvý, ale dá se použít i sušený. Jinou variantu získáme, když tymián nahradíme čerstvou bazalkou.<br />
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 1851x | Přidáno 25.03.2011 | Tisk