Nacházíte se: Úvod / Recepty z ryb

Úhoř v ostré omáčce

SUROVINY:

  • 1kg úhoře
  • olej
  • sůl
  • omáčka:
  • 1/4 lžičky drcených chilli papriček s olejem
  • 1 lžička mletého zázvoru
  • sůl
  • 2 lžičky cukru
  • 1 lžička citronové šťávy
  • 1 lžíce lisovaného česneku
  • 2 lžíce sójové omáčky
  • 3 lžíce desertního vína
Úhoř v ostré omáčce

PŘÍPRAVA POKRMU:

Rybu očistíme a ponecháme hlavu i ocas.Pak ji až k páteři nařízneme asi 5 cm od sebe vzdálenými hlubšími zářezy a osolíme. Potom rybu ze všech stran opečeme na oleji nebo grilujeme potřenou olejem. Mezitím si připravíme omáčku. Na oleji zpěníme koření, cukr a přidáme ostatní přísady. Krátce povaříme a stáhneme z ohně. Opečeného úhoře (nebo i jinou rybu) přelijeme částí ostré omáčky, nebo ji podáme zvlášť k namáčení soust rybího masa. Podáváme s rýží a zeleninovým salátem.

 

Přečteno 1710x | Přidáno 14.02.2011 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii