Vepřová pečeně se smetanou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Maso osolíme, opepříme, po celém povrchu pokryjeme tenkými kroužky cibule a necháme přes noc v chladničce uležet. V remosce nebo zapékací míse rozehřejem máslo a maso na něm ze všech stran opečeme. Přidáme vývar a víno. Pečeme za častého obracení masa do poloměkka. Pak maso během pečení natíráme smetanou a dopečeme, až povrch zrůžoví. Šťávu podáváme necezenou, cibule se rozvaří.