Nacházíte se: Úvod / Recepty z vepřového

Vepřová rolka s bylinkami

SUROVINY:

  • 1,5 kg vepřové kýty
  • 250g čestvého sýru Cottage
  • 75g sušených rajčat nakládaných v oleji
  • 100g piniových oříšků
  • 1 svazek tymiánu
  • 2 stroužky česneku
  • sůl
  • mletý černý pepř
  • 2 lžíce olivového oleje
  • 2 lžíce medu
Vepřová rolka s bylinkami

PŘÍPRAVA POKRMU:

Vepřovou kýtu očistíme a rozřízneme na jeden velký plát, který potřeme čerstvým sýrem. Sušená rajčata nakrájíme na menší kousky, oříšky nahrubo nasekáme. Jemně nakrájený česnek spolu s rajčaty rovnoměrně rozložíme na sýr, přidáme 2/3 oříšků, polovinu natrhaných lístků tymiánu, osolíme a opepříme. Maso zavineme do rolády a převážeme nití.<br /> Svinutou roládu znovu osolíme a opepříme. Zprudka ji opečeme ze všech stran na rozpáleném oleji a v troubě na 160°C dusíme 45 - 60 minut. Maso během pečení otáčíme a podléváme výpekem. Nakonec smícháme v misce med, zbytek tymiánu a oříšků a během posledních 20 minut pečení roládu potíráme touto směsí. Necháme dozlatova zapéct. Po vychladnutí nakrájíme na plátky a podáváme.

 

Přečteno 1362x | Přidáno 07.12.2011 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii