Vepřové medailonky ve slanině

PŘÍPRAVA POKRMU:

Maso zbavíme blan a zbytků tuku, opláchneme pod studenou tekoucí vodou, osušíme a nakrájíme na 16 kousků.

Náplň:
Hořčici, kečup,sůl, pepř, sladkou papriku a majoránku smícháme, plátky masa potřeme po jedné straně, vždy 2 plátky spojíme potřenou stranou k sobě.
Slaninu rozkrájíme na 8 plátků, maso do nich zabalíme, slaninu připíchneme párátky. Rostlinný tuk rozehřejeme, maso z obou stran opečeme, často přeléváme výpekem, aby zůstalo šťavnaté.

Obměna:
Do výpeku přidámě několi snítek tymiánu