Vepřové řízky v omeletách

PŘÍPRAVA POKRMU:

Vejce rozšleháme se strouhaným sýrem, drobně nakrájenou šunkou, mlékem a solí na na oleji připravíme 4 omelety. Odblaněné řízky jemně naklepeme, osolíme, po obvodu nařízneme, opečeme po obou stranách na rozehřátém oleji, zabalíme do omelet a položíme na nahřáté talíře. Olej od opékání slijeme, na pánvičku přidáme máslo, po rozehřátí je zaprášíme moukou, osmahneme, zalijeme vývarem (vodou), krátce povaříme, prohřejeme a nalijeme pod maso (šťávy má být jen malé množství). Ihned podáváme s vařenými brambory a se zeleninovým salátem.