Pečené vepřové nudličky s houbami a šalotkami

PŘÍPRAVA POKRMU:

Mouku ochutíme solí a pepřem a vepřové maso v ní obalíme. Poté maso opečeme zhruba 4 minuty na oleji v hlubší pánvi. Opečení maso vyndáme z pánve a udržujeme v teple. Ve šťávě z masa pomalu opečeme houby a šalotky. Poté je podlijeme kuřecím vývarem, ochutíme worcesterem, zázvorem, medem a osolíme a opepříme. Směsí přelijeme vepřové maso a přikryté pečeme v troubě předehřáté na 150°C zhruba hodinu (maso musí být velmi křehké). 10 minut před dopečením přidáme zakysanou smetanu. Pokrm je vhodné podávat s divokou rýží.<br /> TIP: Předem necháme maso cca 15 minut marinovat v citronové šťávě s rozpuštěným máslem nebo s olejem. Maso bude po upečení mimořádně křehké.