Vepřové srdce na slanině

PŘÍPRAVA POKRMU:

Očištěné a odblaněné srdce rozkrojíme na polovinu a důkladně omyjeme. Srdce nakrájíme na nudličky. Slaninu nakrájíme na kostičky, cibuli najemno. V tlakovém hrnci rozškvaříme slaninu a osmahneme cibuli. Vložíme srdce, opečeme ho, osolíme, opepříme, přidáme drcený kmín, podlijeme vodou, hrnec uzavřeme a dusíme 40 minut. Z oleje a mouky připravíme jíšku. Přidáme ji k masu, podlijeme trochou vody, promícháme a provaříme. <br />