Nacházíte se: Úvod / Recepty z vepřového
Vepřový kýta naložená
SUROVINY:
- 600 g masa bez kůže a kostí
- sůl
- 100 g sádla
- 1/4 l smetany
- 2 lžíce polohrubé mouky
- ocet
- zelenina z marinády
- popřípadě 100 g hub
![Vepřový kýta naložená](/www/images/logo_recepty_1.png)
PŘÍPRAVA POKRMU:
Chceme-li maso ze staršího kusu déle uchovat, nakládáme je. Je-li na mase sádlo okrájíme je. Předpis na marinadu viz. Mořidlo se zeleniny a oleje k naložení 1 kg masa.
Sádlo rozpálíme a ocezenou zeleninu z marinády v něm osmažíme, do ní vložíme maso, opečeme je, podlijeme marinádou (proto neděláme přiliš kyselou) a dusíme do měkka. Šťávu procedíme, zalijeme smetanou rozkvedlanou s moukou a povaříme a pokrájené maso v ní prohřejeme. Do omáčky můžeme na podzim přidat ještě talířek hub podušených v tuku. Podáváme s houskovým knedlíkem, těstovinami a s kompotem hlavně brusinkovým.
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 5121x | Přidáno 27.07.2010 | Tisk