Nacházíte se: Úvod / Slané moučníky
Závin se zelím, vepřovým masem a játry
SUROVINY:
- 1 velká cibule
- 300 g vepřového masa
- 2 lžíce sádla
- sůl
- mletý černý pepř
- 400 g kysaného zelí
- 1/2 lžičky celého kmínu
- podle chuti krupicový cukr
- 150 g vepřových jater
- olej na smažení
- 400 g listového těsta
- 1 vejce na protření
![Závin se zelím, vepřovým masem a játry](/www/images/logo_recepty_1.png)
PŘÍPRAVA POKRMU:
Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, očistěné vepřové maso na malé kostičky. V kastrolu rozpustíme sádlo a orestujeme na něm cibuli. Přidáme vepřové maso a osmahneme ho. Osolíme ho, opepříme, podlijeme trochou vody a pod pokličkou necháme dusit.
Asi po 30 minutách přidáme do kastrolu kysané zelí a kmín. Vše společně povaříme dalších asi 10 minut. Nakonec zelí dle chuti osladíme.
Játra očistíme a pokrájíme na malé kostičky. Na trošce oleje na pánvi rychle orestujeme.
Listové těsto rozpálíme. Oba díly rozválíme na tenké pláty. Rozprostřeme na ně zelí s masem a játra. Oba pláty svineme a konce založíme dospodu. Záviny přeneseme na vymaštěný plech a potřeme rozšlehaným vajíčkem. Pečeme je ve vyhřáté troubě při 180 stupních asi 25 minut.
< Předchozí recept Následující recept >
Přečteno 1796x | Přidáno 07.10.2009 | Tisk