Nacházíte se: Úvod / Polévky

Zelná polévka s klobásou

SUROVINY:

  •  400 g kysaného zelí  klobása  250 ml zakysané smetany  50 g cibule  0,8 l vývaru  10 g papriky mleté  2 ks bobkového listu  75 g hladké mouky  sádlo nebo olej  česnek  sůl, pepř
Zelná polévka s klobásou

PŘÍPRAVA POKRMU:

Cibuli nakrájíme najemno, osmažíme na tuku, zaprášíme paprikou, mírně zpěníme
a zalijeme vývarem.
Kysané zelí podle potřeby propláchneme vodou, je-li příliš kyselé a vložíme do
paprikového základu.
Z másla nebo sádla a mouky vytvoříme světlou jíšku. Začne-li polévka vřít,
zahustíme ji jíškou. Přidáme sůl, pepř a bobkový list.
Vaříme tak dlouho, dokud zelí nezměkne. Přidáme utřený česnek, klobásu
orestovanou na pánvi a nakonec zjemníme smetanou.
Po dochucení necháváme polévku ještě 5 minut provařit.

www.chefparade.cz

Přečteno 2829x | Přidáno 31.10.2014 | Tisk

Nejoblíbenější v této kategorii